小米辣怎么吃
小米辣可以通过以下几种做法来食用：
1. 剁椒：将小米椒剁碎，不要太碎，可以加入大蒜、食盐、生抽、蚝油和鸡精等调料，翻炒均匀即可。这个剁椒可以直接吃，也可以拿来蒸剁椒鱼头。
2. 泡小米椒：将小米椒洗净，晾干，放入泡菜坛子中，加入盐、花椒、白酒和水，盖上盖子发酵10天即可。
3. 酱油泡小米椒：将新鲜小米椒清洗干净，去蒂，晾干水分，然后和大蒜一起放到装有酱油的玻璃罐里面，盖上盖子，泡10天以上即可开始食用。
4. 小米辣拌花生：将小米辣洗净切碎，放入小碗中，加入酱油和味精调好味，再把花生放进去。
