果醋制作过程中的注意事项，是什么
在果醋制作过程中，需要注意以下几点：
1. 控制氧气的充入：醋酸菌是好氧微生物，在糖源和氧气充足的条件下可以直接将果酒氧化成醋酸。因此，需要控制氧气的不断充入。
2. 防止杂菌污染：在有氧条件下，大多数微生物都能繁殖生长。制果醋时，排气管最好用波浪弯曲的，这样可以防止空气中的杂菌进入发酵瓶。
3. 自制苹果醋与市面上选购的苹果醋饮料不同，需要用凉开水兑后再喝，苹果醋饮料：水占比一般是1：8至10。
4. 在喝苹果醋饮料时，可以添加纯蜂蜜，味儿会更好。
5. 防止空腹喝醋，骨质疏松症者可小量喝醋但不可以常饮。
