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煮小米上面的浮沫是什么

熬小米粥为什么浮沫

做粥时冒出的那些白色沫沫是气体液体混合物,俗称米油,是粥里最精华的成分。对人身体无害的,相反还有养胃的作用,许多住院病人动过手术的,就吃上面的米油,帮助病人尽快康复。 如果不喜欢的话,煮粥时不要加太多水,用中小火,在煮的过程中可以给锅盖留点空隙,好让水汽及时跑出来,这样泡沫就会少很多

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